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冷麺ものがたり

『冷麺ものがたり』（6月中旬刊行）

金才順　キム・ジェスン

四六判　ソフトカバー　166頁
ISBN978-4-380-26001-8　C0077
定価：本体2000円+税

食べ物は文化だといわれる。
朝鮮半島で生活に根づいた冷麺は、人によって海を渡り、日本に広がった。
キムチは20世紀に朝鮮半島から日本に定着した食文化である。こんにち冷麺もキムチや焼肉とともに日本の人々に親しまれている。
冷麺の美味しさの源泉には、作り手のたゆまぬ努力が欠かせない。そんな人々、地元に密着し営業している各店舗のエピソードの一端を紹介した。
隣の国の人々と仲良くするためにキムチのうま味たっぷりの辛い味、冷麺の涼やかな美味しさが役立つことを心から願う。
型番 26001
販売価格 2,000円(税抜)
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